Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das unser Körper nicht selbst herstellen kann. Es spielt eine zentrale Rolle in der Schilddrüsenfunktion, dem Energiestoffwechsel und der kognitiven Entwicklung. Trotz seiner Bedeutung gibt es viele Mythen rund um Jod, die oft für Unsicherheit sorgen. In diesem Artikel erfahren Sie die wichtigsten Fakten, wie Sie Jodmangel vermeiden können, und erhalten praktische Ernährungstipps.

Warum ist Jod so wichtig?

Jod wird benötigt, um die Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) zu produzieren. Diese Hormone beeinflussen:

Den Energiestoffwechsel: Sie regulieren, wie effektiv unser Körper Energie aus Nahrung umwandelt.

Das Wachstum und die Gehirnentwicklung: Besonders bei Föten und Kleinkindern ist Jod für die Entwicklung des Nervensystems unerlässlich.

Den Blutdruck und Herzrhythmus: Schilddrüsenhormone wirken direkt auf das Herz-Kreislauf-System.
Jodmangel ist weltweit verbreitet. Laut der WHO gehören rund 30 % der Weltbevölkerung zu den Risikogruppen für eine Unterversorgung, insbesondere in Regionen wie Mitteleuropa, wo Böden und Trinkwasser von Natur aus jodarm sind. In Deutschland nehmen viele Menschen nur etwa 120 µg Jod täglich auf – deutlich weniger als die empfohlene Menge​.

Wie äußert sich ein Jodmangel?

Ein langfristiger Jodmangel kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, darunter:

Kropfbildung: Eine Vergrößerung der Schilddrüse, um den Hormonbedarf auszugleichen.

Erschöpfung und Konzentrationsprobleme: Jodmangel beeinträchtigt die geistige Leistungsfähigkeit.

Erhöhtes Risiko für Fehlgeburten und Entwicklungsstörungen: Besonders in der Schwangerschaft kann Jodmangel schwerwiegende Folgen für das ungeborene Kind haben.

Autoimmunerkrankungen: Ein Mangel kann die Entwicklung von Krankheiten wie Hashimoto-Thyreoiditis begünstigen​.

Die größten Mythen rund um Jod – Faktencheck

1. „In Deutschland sind wir überjodiert.“
Fakt: Tatsächlich liegt Deutschland nach wie vor in einem Bereich, der als mäßig jodmangelgefährdet gilt. Nur 30–40 % der Bevölkerung erreichen die empfohlene Tageszufuhr. Viele verzichten auf jodiertes Speisesalz, das eine wichtige Quelle ist​.

2. „Meersalz enthält genug Jod.“
Fakt: Natürliches Meersalz enthält kaum Jod. Nur angereichertes Meersalz kann eine verlässliche Quelle sein. Ohne Jodsalz ist es fast unmöglich, den Tagesbedarf allein über Lebensmittel zu decken​.

3. „Jod verursacht Schilddrüsenerkrankungen wie Hashimoto.“
Fakt: Studien zeigen, dass normale Jodmengen nicht schädlich sind. Ein Jodmangel hingegen erhöht das Risiko von Schilddrüsenerkrankungen​.

4. „Jod im Speisesalz stammt aus radioaktiven Abfällen.“
Fakt: Dieses Gerücht entbehrt jeder Grundlage. Jod für Speisesalz wird aus natürlichen, kontrollierten Quellen gewonnen​.

Empfohlene Jodzufuhr

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt:

Kinder (1–9 Jahre): 100–140 µg
Jugendliche und Erwachsene: 180–200 µg
Schwangere: 230 µg
Stillende: 260 µg
Ein Jodmangel tritt besonders häufig bei Schwangeren, Vegetariern und Veganern auf, da sie oft weniger jodhaltige Lebensmittel konsumieren​.

Ernährungstipps: So kannst du deinen Jodbedarf decken

Eine ausgewogene Ernährung mit jodreichen Lebensmitteln hilft Ihnen, die empfohlene Tagesmenge zu erreichen. Hier sind einige Beispiele, wie viel Jod in typischen Lebensmitteln enthalten ist:

100g Brot enthalten 2µg
200ml Karottensaft enthalten 14µg
100g Walnüsse enthalten 3µg
100g Rinderleber enthalten 14µg
100g Schellfisch enthalten 200µg
5g jodiertes Speisesalz enthalten 125µg

Fazit: Jod bewusst in den Alltag integrieren

Jod ist lebenswichtig, und ein Mangel kann ernsthafte Folgen haben. Mit einfachen Maßnahmen wie der Verwendung von Jodsalz und dem Verzehr jodreicher Lebensmittel können Sie Ihre deine Gesundheit schützen. Achten Sie besonders in sensiblen Lebensphasen wie der Schwangerschaft auf Ihre Jodzufuhr, um langfristig von den positiven Effekten zu profitieren.

Ihren Jodwert können Sie in unserer Praxis schnell und einfach testen lassen und so einen Jodmangel ausschließen!